La ville de Damas est renommée à travers tout le monde arabe pour l’excellence de sa haute pâtisserie. Moins sucrées et plus délicates que d’autres douceurs méditerranéennes, les pâtisseries syriennes mettent en avant le goût brut d’ingrédients nobles et d’arômes naturels précieux.
Des matières premières d’exception
Pour obtenir cette finesse en bouche, nous sélectionnons rigoureusement nos ingrédients :
- Les Pistaches d’Alep : Reconnues comme les meilleures au monde pour leur couleur vert émeraude et leur saveur intense.
- La Pâte Filo artisanale : Des feuilles étalées d’une finesse presque transparente pour garantir un feuilleté léger et croustillant.
- Les Eaux florales : L’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose de Damas, distillées pour apporter une note parfumée subtile en fin de dégustation.
Les spécialités à découvrir absolument
Parmi nos créations proposées pour vos fins de repas ou vos buffets de desserts :
- Le Baklawa aux pistaches ou cajous : Des couches de pâte filo dorées au beurre clarifié (Smen), garnies généreusement de fruits secs concassés.
- La Maamoul : Un sablé fondant à la semoule, légèrement parfumé et fourré aux dattes ou aux noix.
- La Namoura : Un gâteau moelleux à la semoule et au yaourt, imbibé d’un sirop léger aromatisé.
Offrez à vos invités une fin de repas royale et raffinée avec nos plateaux de douceurs confectionnés le jour même.
